Hostelería invita a otras CCAA a participar en Minimal Toledo

. Toledo acogerá a cocineros de distintas provincias españolas en las Jornadas “Minimal, alta gastronomía en miniatura”, que tendrán lugar los días del 21 al 23 de febrero como una propuesta exclusiva para potenciar la formación en el diseño y elaboración de tapas y pinchos

La Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT), reafirma su compromiso con los profesionales de la restauración, impulsando las Jornadas de Alta Cocina en Miniatura. Una iniciativa organizada por Baseclick en colaboración con el Ayuntamiento de Toledo, quien ha decidido incluir este evento formativo en el calendario oficial de la Capitalidad Española de la Gastronomía. A esta cita están convocados cocineros de Toledo y provincia, así como profesionales de otras comunidades autónomas españolas que deseen participar.

    El evento se celebrará en el Hotel Auditorium Beatriz Toledo, y los asistentes contarán con la participación de  nueve chefs de reconocido prestigio especializados en este tipo de gastronomía. Durante la tarde del lunes 22 y la mañana y la tarde del martes 23, los alumnos formarán parte de una serie de clases magistrales en las que los chefs invitados elaborarán en directo una total de 18 tapas o pinchos ganadores de importantes concursos.

    Estas jornadas formativas especializadas en alta cocina en miniatura, contarán entre sus profesores con los ganadores de los certámenes de pinchos más importantes del panorama gastronómico actual y de reconocido prestigio como Alfonso García, Campeón del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2015 o Iñaki Rodaballo Campeón del Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2014, entre otros muchos.

    El número de plazas está limitada a 100 asistentes y el plazo finalizará una vez cubiertas todas las plazas.

    Desde la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo apuesta por impulsar el desarrollo, la mejora y la innovación en el sector, ofreciendo nuevas oportunidades y referencias, en este caso, a través de la cocina y tapas en miniatura.