Ajo Morado y azafrán y melón de La Mancha, en Fruit Fusión
➤ Mañana tendrá lugar el showcooking a cargo del cocinero toledano Javier Chozas, que elaborará diferentes presentaciones con productos de Castilla-La Mancha como Ajo Morado de Las Pedroñeras, Azafrán y Melón de La Mancha
Fruit
Attraction, la gran fiesta del sector hortofrutícola, vuelve a
presentar Fruit Fusion, un escenario único de promoción de los
productores de la huerta ante el canal internacional para subrayar la
calidad y excelencia de estos alimentos, ha informado Ifema en un
comunicado.
Bajo
el lema 'Sabor a Origen', este espacio acogerá atractivas
demostraciones y degustaciones de productos de la mano de reconocidos
chefs. Fruit Fusion, que cuenta una vez más con la colaboración del
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, estará ubicado en
el pabellón 6 de Fruit Attraction, feria organizada por IFEMA y
FEPEX, que se celebra del 23 al 25 de octubre de 2018 en Madrid.
Entre
las actividades, Fruit Fusión será escenario de diferentes
showcookings. Uno de ellos, el día 25 de octubre, a cargo del
cocinero toledano Javier Chozas, que elaborará diferentes
presentaciones con productos de Castilla-La Mancha como Ajo Morado de
Las Pedroñeras, Azafrán de La Mancha y Melón de La Mancha.
En
definitiva, este espacio permitirá conocer las posibilidades
gastronómicas que ofrecen los productos hortofrutícolas ofrecidos
por algunos participantes en Fruit Attraction como ICE-Agencia
Italiana para el Comercio Exterior-; Región de Murcia; Castilla y
León -Tierra de Sabor-; Crdo Kaki Ribera del Xúquer; Manzanas Val
Venosta;, Proexport; Extremadura Avante; Diputación de Alicante;
Afruex; Xunta de Galicia - IGP Patata de Galicia-, y Junta de
Comunidades de Castilla La Mancha.
Además
de Javier Chozas, jefe de cocina de la Escuela de Hostelería de
Toledo Adolfo, participarán reconocidos chefs como Patricia Sanz,
del restaurante Atelier de Elche; Pepe Valdés, del Catering Vía de
la Plata; Fran Fernández, restaurante El Perdón de los Pecados;
Mireia Ruiz Manresa, de Cocinando con Sonrisas; Luigi Bertaccini;
Juan Antonio Pellicer Orenes; Paco Martínez; Mireia Ruiz Manresa;
José Valadés Nieto; Fran Fernández; Oliver Fernández y Palmira
Soler.
Este
año además, el espacio Fruit Fusión acogerá la final del concurso
Tapas Verdes (#TapasVerdes), con Javier Cocheteux, Marta Simonet y
Clara P. Villalón, como jurado.
También
se celebrará la IV edición de los Premios Golden Gold, que de la
mano de Manzanas Val Venosta reconocen a las fruterías más
exigentes de España. Los asistentes podrán disfrutar de los
combinados preparados en vivo por el chef, Iván Talens, Premio
Nacional de Coctelería.
