I Curso de Cortador de Jamón para los empleados de Tello
➤ Impulsado por Eurocaja Rural y Grupo Tello Alimentación
Gracias
a esta iniciativa, ocho empleados de la empresa dedicada a la
elaboración de productos cárnicos obtendrán el diploma del curso
en corte de jamón así como el certificado de manipulador de
alimentos en aquellos casos de trabajadores que aún no lo tengan,
mejorando así sus conocimientos sobre el oficio y sus competencias
profesionales. Próximamente se llevarán a cabo otros dos cursos que
permitirán a un total de 24 empleados formarse en esta materia.
Fundación
Eurocaja Rural y Grupo Tello Alimentación han comenzado el primer de
‘Curso Solidario de Cortador de Jamón’ de los tres programados,
dirigidos a empleados de la empresa dedicada a la elaboración de
productos cárnicos.
Gracias
a esta actividad, un total de ocho empleados de Grupo Tello
Alimentación obtendrán el diploma del curso en corte de jamón, así
como el preceptivo certificado de manipulador de alimentos para
aquellos participantes que aún carezcan del mismo, mejorando así
sus conocimientos sobre el oficio y sus competencias profesionales.
La
iniciativa, eminentemente práctica e incluida dentro de los
programas de Responsabilidad Social Corporativa de Grupo Tello
Alimentación, se imparte durante tres días (19, 20 y 21 de junio)
en horario de tarde en las instalaciones que la empresa posee en la
localidad toledana de Totanés.
Se
trata ya del 5º curso que ambas partes desarrollan conjuntamente.
Las clases están impartidas por la profesora Lara Jiménez,
directora de “Ham-on”, empresa de posicionamiento estratégico de
productos y servicios del sector cárnico, especializada en jamón
español.
El
contenido de la actividad incluye aspectos como saber reconocer las
partes del jamón; realizar el corte apropiado del producto; usar los
utensilios y herramientas necesarias; lograr la mejor conservación y
emplatado del jamón; o saber descortezar, realizar la limpieza y
aplicar consejos para evitar errores comunes en el proceso de corte,
entre otros.
Fechas próximos cursos y gran éxito de convocatoria
Los
dos próximos cursos se llevarán a cabo los días 26, 27 y 28 de
junio y el 3, 4 y 5 de julio, también en horario de tarde, de forma
que un total de 24 empleados de Grupo Tello Alimentación lograrán
formarse en esta materia.
El
curso ha tenido una gran repercusión entre los propios empleados de
la compañía. De hecho, todas las plazas están ya cubiertas, por lo
que no se descarta que ante el interés y el éxito de esta
convocatoria en un futuro se realicen nuevas ediciones.
El
coste del curso está valorado en más de 300 euros, pero los
participantes solo deben aportar 10 euros. Además, dicha cantidad y
todo lo recaudado en la venta del jamón cortado irá destinado
íntegramente a becas de comedor escolar, poniendo así de manifiesto
el carácter altruista de esta acción.
