BANDO: TOLEDO, CAPITAL ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA

. TOLEDONEWS recoge íntegro el primer Bando de la alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón

Toledanas, toledanos:

El año 2016 va a ser muy especial para Toledo. Celebramos el treinta aniversario de nuestra declaración como Ciudad Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Conmemoramos el cuatrocientos aniversario de la muerte de Miguel de Cervantes, quien residió aquí en diferentes momentos de su vida. Y seremos Capital Española de la Gastronomía.

La cocina toledana es el resultado de la suma de herencias y tradiciones de las diferentes civilizaciones que han poblado Toledo. En ella se fusionan lo judío, lo árabe y lo cristiano. Cada una de estas culturas ha dejado un poso que enriquece nuestra gastronomía y la hace universal. Los fogones toledanos tienen reconocida fama por sus guisos de carne de caza, sus estofados, sus escabeches, las verduras de sus huertas y sus deliciosos dulces, destacando entre todos ellos nuestro genuino mazapán. A todo ello se acompañan los exquisitos aceites, vinos y quesos que se elaboran en nuestras tierras.

Toledo es uno de los destinos de turismo cultural más importantes de España. Nuestra riqueza patrimonial es una oferta imbatible. A ella queremos sumar en este año 2016 los atractivos gastronómicos que poseemos y que merecen también ser disfrutados por los miles de turistas que nos visitan. Por todo eso, ser Capital Española de la Gastronomía es un gran reto. Una apuesta por conseguir que durante los próximos meses la ciudad de Toledo siga estando de moda y todos podamos beneficiarnos de ello.

Esta es una celebración que atañe a toda la ciudad, no sólo al sector Hostelero. Por ello, en este primer Bando que como alcaldesa firmo, invito a todos los vecinos y vecinas a sumarse a este evento y participar en cuantas actividades culturales, artísticas y festivas se van a suceder durante los próximos meses. El programa va a ser amplio, diverso, ambicioso y ameno, participando en el mismo distintas administraciones publicas y entidades privadas. Queremos que esta gran cita gastronómica sea un exquisito festín del que todos disfrutemos. Os pido vuestra colaboración. Cada uno de nosotros debe convertirse en embajador de nuestra gastronomía y de nuestros productos alimentarios. Podemos hacerlo con la seguridad de que su calidad es bien contrastada y, a buen seguro, será apreciada por todos.

Serán muchas las personas y medios de comunicación que a partir de ahora van a estar pendientes de cuanto suceda en Toledo. Vamos a esforzarnos porque todo salga bien y nadie quede defraudado. Los primeros, los propios toledanos y toledanas.

Si hace treinta años la UNESCO declaró a Toledo, como Ciudad Patrimonio de la Humanidad, en nuestras manos está consolidarla, ahora, como Ciudad Patrimonio de los Sentidos. Confío en todos y sé que podemos conseguirlo.

Toledo, 1 de enero de 2016

MILAGROS TOLÓN JAIME

Alcaldesa