EL MERCADO DE SAN AGUSTÍN COMIENZA YA A DAR PASOS FIRMES

Edificios en los que se construye el mercado.

Gastrozoco S.A. quiere abrir sus puertas a principios de 2014 para hacerlo coincidir con el IV Centenario de El Greco que celebra la capital regional

El proyecto del Mercado de San Agustín avanza, comienza ya a dar pasos firmes, después de meses de incertidumbres. El Ayuntamiento de Toledo ha concedido este 9 de enero a la sociedad Gastrozoco S.A. licencia de obras y actividad para la construcción del mercado en la plaza del mismo nombre de la capital regional.

De esta forma Gastrozoco ha decidido revisar su calendario de trabajo inicial al objeto de mantener la apertura del establecimiento a comienzos de 2014 para hacerlo coincidir con el IV Centenario de la muerte de El Greco.

La sociedad explica en un comunicado remitido a ToledoNews que "durante el tiempo transcurrido hasta la concesión, que ha retrasado los planes de inicio de la actividad, se han desarrollado importantes acciones para consolidar una de las iniciativas más innovadoras en el mundo de la hostelería y que representa una gran oportunidad de negocio para Toledo".

Destacan también que desde el principio se evidenció la viabilidad y rentabilidad de un proyecto vanguardista que se plasmó en un Plan de Negocio que se va cumpliendo. Tanto es así que en este tiempo se ha ido dando los pasos necesarios para convertir esta idea en una realidad, como la adquisición de dos inmuebles en la plaza de San Agustín y su posterior demolición parcial y consolidación, que concluyó en el mes de agosto con la excavación arqueológica de las estructuras medievales y romanas existentes.

El Plan de Negocio, detallan en el mismo comunicado, se presentó a entidades bancarias, dos de las cuales se han mostrado interesadas en la financiación del proyecto, al igual que distintos inversores privados que han mostrado interés en participar en la sociedad.

Espacios gourmet y 120 puestos de trabajo

La concesión de la licencia de obras y actividad da por tanto el auténtico pistoletazo de salida a una iniciativa cuyos números dan una idea de la oportunidad que supone para la ciudad y su entorno.

El Mercado de San Agustín contempla 22 espacios gourmet, que posibilitarán la implantación de otras tantas empresas con opción a nuevos emprendedores, que crearán cerca de 120 puesto de trabajo directos. Hasta la fecha hay 35 comerciantes interesados.

Gastrozoco añade que con esta licencia se dota de excepcional valor al proyecto y al inmueble, cuyas obras comenzarán de inmediato y subraya que el Mercado de San Agustín da un paso importante en la consolidación del casco histórico como centro de ocio, además de suponer un revulsivo para su actividad económica.

Los detalles vía Ayuntamiento

La instalación, en 1.274 metros cuadrados, tiene una inversión inicial de 755.779 euros.

El concejal de Urbanismo, Javier Nicolás, ha anunciado durante la rueda de prensa de la Junta de Gobierno local que el Ayuntamiento ha concedido esta licencia a la empresa “Gastrozoco S.A”  que  durante la demolición del edificio halló cuatro aljibes romanos, los cuales serán integrados en el proyecto arquitectónico.

El local tendrá una altura de dos plantas con bajo cubierta y terraza y ubicará en el sótano, donde se han localizado los hallazgos, una bodega con una extensión de 320 metros cuadrados.

La planta baja, destinada a compras de productos gastronómicos, se extiende en 306 metros cuadrados mientras que el primer piso, con 258 metros cuadrados, servirá como zona de restauración donde se ubicarán parrillas y asadores para que los clientes puedan cocinar los productos comprados en la primera planta.

La segunda planta, con 255 metros cuadrados, será un restaurante mientras que la terraza, de 65 metros cuadrados, acogerá una cafetería.

El Gobierno municipal considera que este nuevo proyecto de ocio y comercio  es muy importante para la ciudad y agradece la valentía de la empresa por llevar a cabo esta iniciativa en plena crisis económica.

Además, el equipo de Gobierno pone en valor que el lugar escogido sea el Casco Histórico ya que atraerá toledanos y visitantes y dinamizará el comercio local.